営業案内

本日カフェは通常どおりご利用いただけます。
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心の奥深くにあるニュートラルな自分自身へ

2018.12.24 MON

五季膳で使用されている古来種野菜とは、日本全国さまざまな土地で、農家の人たちが自家採種をして種を守ってきた在来の野菜です。 人間それぞれに個性があるように、本来の野菜は育った環境によって味、形、色が異なるとともに、人の手でコントロールされていない分、甘み、ほろ苦さ、土の香りなどの味がはっきりとしています。

五季膳〜蓄えの季節〜 種の器のお椀で使っている中尾早生大豆。

葉の器のお椀で使っている矢島蕪。

根の器のお椀で使っている常磐牛蒡。

古来種野菜をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただいた『五季善の会』の様子は、
STORY でもご紹介していますので是非ご覧ください。

土日限定でお召し上がりいただける
五季膳〜蓄えの季節〜は1月15日まで。

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心の奥深くにあるニュートラルな自分自身へ

〒104–0061 東京都中央区銀座7–8–10 SHISEIDO THE STORE 4F
TEL 03–3571–1420
営業時間 11:00–20:00(L.O. 19:30)不定休