営業案内

本日カフェは通常どおりご利用いただけます。
11:00~20:00までの営業となります。

※年末年始の営業時間と店休日のお知らせ:
12/29(土)は17:00までの営業、
12/30(日)〜1/2(水)は店休日となります。

ACCESS MAP
CLOSE

結実の季節も残りわずか

2018.09.28 FRI

土日祝限定の五季膳〜結実の季節〜バージョンを楽しめるのはあとわずかです。
季節をあじわう一汁三菜。自家採種をして受け継がれてきた古来種野菜を中心に、種、根、葉、花、実という野菜の一生を調理して、5つの器へ盛り付けました。

●五季膳〜結実の季節〜
土日祝限定15食
3,500円 +tax
ご予約をおすすめしております。
〜10/16

五季膳で使用されている古来種野菜とは、日本全国さまざまな土地で、農家の人たちが自家採種をして種を守ってきた在来の野菜です。
人間それぞれに個性があるように、本来の野菜は育った環境によって味、形、色が異なるとともに、人の手でコントロールされていない分、 甘み、ほろ苦さ、土の香りなどの味がはっきりとしています。
昔から受け継がれてきた種でつくった野菜の生命力を感じてみてください。

こちらの縮緬南瓜(ちりめんかぼちゃ)は
「実の器|お椀 南瓜とスープとトマトのタルカ」で使用しています。

10/18(木)には新しい五季膳をお披露目する「五季膳の会」を開催予定。
詳しくはEVENTS「五季膳の会 〜蓄えの季節〜」 をご覧ください。

HOME

TOPICS

結実の季節も残りわずか

〒104–0061 東京都中央区銀座7–8–10 SHISEIDO THE STORE 4F
TEL 03–3571–1420
営業時間 11:00–20:00(L.O. 19:30)不定休